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Empfehlungen der Saison
Wermut Tonic
7,80
Original Wiener Sissi Wermut mit Fentimans Tonic Water
Schilcher Sturm
4,30
Weingut Tscheppe, Steiermark, 1/4l
Welschriesling
4,80
Weingut Tement, Steiermark, 1/8l
Rosé
4,60
Weingut Bründlmayer, Langenlois, 1/8l
Roter gemischter Satz
4,20
handverlesen, Weingut Foggensteiner, 1/8l
Gebratenes Mark
8,40
mit Schwarzbrottoast, Knoblauch und Jungzwiebel
Tartare vom Matjesfilet
11,80
mit Apfelrahm und warmen Erdäpfelscheiben
Büffelmozzarella gebacken
13,20
mit getrüffeltem Schinken, Pesto und Olivenciabatta
Gebratene Gänseleber
16,20
mit glacierten Apfelscheiben und Brioche
Gansl Trio
14,20
(Salami, geräucherte Brust, Parfait) mit schwarzen Nüssen und Selleriesalat
Gansleinmachsuppe
6,40
mit Bröselknödel
Kürbisgemüse
13,80
mit Schafkäse und Erdäpfelsackerl
Geröstetes Hirn
13,80
mit Ei, Petersilerdäpfel und grünem Salat
Pfeffernierndeln
13,80
mit Pilzsauce und Braterdäpfel
Waller-Erdäpfelgulasch
18,80
mit Selchspeck und Jägersalat
Hirschbraten
18,90
mit Rotkraut und gebratenen Erdäpfelknödel
Martini Gansl
22,60
mit Maroni-Rotkraut, 2erlei Knödel und Bratapfel mit Preiselbeeren
Rinderfiletsteak
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(280g) mit Speckfisolen, Erdäpfelgratin und Pfeffersauce
Maronireis
8,80
mit Kirschragout
Waldbeer-Cheesecake
8,80
mit Honigeis
Topfenkaiserschmarr’n
8,80
mit Zwetschkenröster
Kardinal-Schokomousse-Terrine
8,80
mit Weichseln
Hausgemachte Sorbetvariation
7,80 Gebäck
1,80Gebäck (glutenfrei)
2,80
