Gmoakeller für daheim

Geräucherter Thunfisch mit Fenchel und Dillcreme

Ganslravioli mit Rotkraut und Quitten

Schlosserbuben mit hausgemachtem Vanilleeis

Gebratene Markknochen auf getoastetem Schwarzbrot, überbacken, mit Maldonsalz und Schnittlauch bestreut.

Hirn vorsichtig in der Pfanne geröstet, danach mit Ei vollendet und mit grünem Salat und heimischen Petersilerdäpfeln serviert.

Keule vom Feldhasen mit Rotkraut und flaumigem Serviettenknödel

Sorbeveriation, hausgemacht.

Feines Wiener Rahmbeuschel vom Kalb mit flaumigem Serviettenknödel.

Feines Wiener Rahmbeuschel vom Kalb mit flaumigem Serviettenknödel.

Karpfenfilet gebacken mit Mayonnaisesalat

Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel

Ganslgrammelknödel mit warmem Speckkrautsalat

Kürbiscremesuppe mit Schafkäse-Polenta Kugeln

Abschluß (für 2 Personen) (C, G, H)

Matjesfilet serviert mit Apfelrahm und warmen Erdäpfelscheiben

Schlosserbuben mit hausgemachtem Vanilleeis